Contacta amb nosaltres

Tel:(+34) 93 588 52 44

(+34) 93 588 53 68
catespan@catespan.com
 Tel:(+34) 93 588 52 44
 |  catespan@catespan.com

Pa IV Granos K 50

Fleca - Mixes

Preparat intermedi 50% per a l’elaboració de pa multicereal. Fórmula enriquida amb fibra de Blat, malta, flocs de civada, llavors de lli, mill i sèsam.

Formatos disponibles

Formats disponibles: Sac de 25Kg.

Fórmula i procés d’elaboració:

Fórmula suggerida:

Ingredients Quantitat
Catesmix IV Granos K  5 Kg
Farina panificable 5 Kg.
Aigua 6 Litres.
Llevat fresc 250 g.

Suggeriment de procés d’elaboració:

Pastar fins aconseguir una massa fina i elàstica (temperatura de la massa sobre 24ºC). Dividir i deixar reposar durant 15 minuts.

Formar les peces i decorar amb les llavors. Fermentar a la càmera 30ºC HR 80%. Fornejat amb vapor, temperatura 220-230ºC.

Arxius Adjunts

Christmas Pop-up

Aquest lloc utilitza cookies per millorar els serveis que s'ofereixen. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Més informació

Utilizamos cookies de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web para mejorar nuestros servicios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes consultar nuestra Política de Cookies aquí, en la que además encontrarás la forma de configurar tu navegador web para el uso de cookies.

Tanca