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Boulangerie – Gamme Ameliorants

Obtenez les meilleurs résultats

Notre Gamme

Catesmix, Améliorants

Notre gamme d’améliorants est le résultat d’une combinaison des meilleures technologies enzymatiques à une sélection de matières premières haut de gamme.

Développée pour aider les professionnels de la Boulangerie Pâtisserie afin que ses produits fermentés aient les meilleurs résultats.

Améliorant Propre (Clean label)

Conditionnements disponibles

Dosage

Catesmix Scold Sac de 25 Kg. 6 à 8 gr/kg
Catesmix Scold Plus Sac de 25 Kg. 3 à 6 gr/kg

Améliorant Biologique

Conditionnements disponibles

Dosage

Catesmix Ecovol Sac de 25 Kg. 1%

Améliorant pour Pain Rustique

Conditionnements disponibles

Dosage

Catesmix Rustic Art Sac de 25 Kg. 4%

Fermentation contrôlée

Conditionnements disponibles

Dosage

Catesmix Freskon Lux Sac de 25 Kg. 4 à 10 gr/kg

Améliorants pour le pré-cuit

Conditionnements disponibles

Dosage

Catesmix Precok Sac de 25 Kg. 4 à 6 gr/kg
Catesmix Precok Plus Sac de 25 Kg. 4 à 6 gr/kg
Catesmix 5 Estrellas Sac de 25 Kg. 5 à 10 gr/kg
Catesmix Paipan Forte Sac de 25 Kg. 6 à 10 gr/kg

Améliorants Concentrés

Conditionnements disponibles

Dosage

Catesmix Vital B Sac de 15 Kg. 3 à 5 gr/kg
Catesmix Ideal Sac de 15 Kg. 3 à 5 gr/kg

Améliorants Semi Concentrés

Conditionnements disponibles

Dosage

Catesmix Mediterráneo Sac de 15 Kg. 4 à 6 gr/kg
Catesmix Nuevo Star Sac de 25 Kg. 7 à 9 gr/kg
Catesmix MaxiDuo Sac de 20 Kg. 3 à 5 gr/kg

Améliorants lécithinés

Conditionnements disponibles

Dosage

Catesmix Kontrol Sac de 15 et de 25 Kg. 5 à 8 gr/kg
Catesmix Kontrol L Sac de 25 Kg. 5 à 8 gr/kg
Catesmix Estrella Sac de 25 Kg. 3 à 6 gr/kg

Pâte congelée

Conditionnements disponibles

Dosage

Catesmix Glaçer Sac de 25 Kg. 1% à 2%

Extensibilité Spéciale

Conditionnements disponibles

Dosage

Catesmix Vital Speed Sac de 15 Kg. 3 à 6 gr/kg
Catesmix Mollete Tradición Sac de 25 Kg. 2%
Catesmix Elastine Sac de 15 Kg. 1 à 2 gr/kg

Substitut de levain

Conditionnements disponibles

Dosage

Catesmix Naturlich Sac de 25 Kg. 1%
Catesmix Solera Sac de 15 Kg. 1% à 2%

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