Notre Gamme
Notre Gamme
Notre gamme d’améliorants est le résultat d’une combinaison des meilleures technologies enzymatiques à une sélection de matières premières haut de gamme.
Développée pour aider les professionnels de la Boulangerie Pâtisserie afin que ses produits fermentés aient les meilleurs résultats.
Améliorant Propre (Clean label) |
Conditionnements disponibles |
Dosage |
|---|---|---|
| Catesmix Scold | Sac de 25 Kg. | 6 à 8 gr/kg |
Améliorant Biologique |
Conditionnements disponibles |
Dosage |
|---|---|---|
| Catesmix Ecovol | Sac de 25 Kg. | 1% |
Améliorant pour Pain Rustique |
Conditionnements disponibles |
Dosage |
|---|---|---|
| Catesmix Rustic Art | Sac de 25 Kg. | 4% |
Fermentation contrôlée |
Conditionnements disponibles |
Dosage |
|---|---|---|
| Catesmix Freskon Lux | Sac de 25 Kg. | 4 à 10 gr/kg |
Améliorants pour le pré-cuit |
Conditionnements disponibles |
Dosage |
|---|---|---|
| Catesmix Precok | Sac de 25 Kg. | 4 à 6 gr/kg |
| Catesmix Precok Plus | Sac de 25 Kg. | 4 à 6 gr/kg |
| Catesmix 5 Estrellas | Sac de 25 Kg. | 5 à 10 gr/kg |
| Catesmix Paipan Forte | Sac de 25 Kg. | 6 à 10 gr/kg |
Améliorants Concentrés |
Conditionnements disponibles |
Dosage |
|---|---|---|
| Catesmix Vital B | Sac de 15 Kg. | 3 à 5 gr/kg |
| Catesmix Ideal | Sac de 15 Kg. | 3 à 5 gr/kg |
Améliorants Semi Concentrés |
Conditionnements disponibles |
Dosage |
|---|---|---|
| Catesmix Mediterráneo | Sac de 15 Kg. | 4 à 6 gr/kg |
| Catesmix Nuevo Star | Sac de 25 Kg. | 7 à 9 gr/kg |
Améliorants lécithinés |
Conditionnements disponibles |
Dosage |
|---|---|---|
| Catesmix Kontrol | Sac de 15 et de 25 Kg. | 5 à 8 gr/kg |
| Catesmix Kontrol L | Sac de 25 Kg. | 5 à 8 gr/kg |
| Catesmix Estrella | Sac de 25 Kg. | 3 à 6 gr/kg |
Pâte congelée |
Conditionnements disponibles |
Dosage |
|---|---|---|
| Catesmix Glaçer | Sac de 25 Kg. | 1% à 2% |
Extensibilité Spéciale |
Conditionnements disponibles |
Dosage |
|---|---|---|
| Catesmix Vital Speed | Sac de 15 Kg. | 3 à 6 gr/kg |
| Catesmix Mollete Tradición | Sac de 25 Kg. | 2% |
| Catesmix Elastine | Sac de 15 Kg. | 1 à 2 gr/kg |
Substitut de levain |
Conditionnements disponibles |
Dosage |
|---|---|---|
| Catesmix Naturlich | Sac de 25 Kg. | 1% |
| Catesmix Solera | Sac de 15 Kg. | 1% à 2% |
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