Préparation intermédiaire pour l’élaboration du petit pain typique des hamburgers. On obtient des pains semi-sucrés à la structure et à la croûte extrêmement tendre et souple, tout en conservant la consistance nécessaire pour supporter à n’importe quel type de sauces (mayonnaise, ketchup, moutarde).
Ces petits pains peuvent parfaitement se conserver pendant plusieurs jours à l’intérieur d’un emballage plastique.