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Cream milk, creme patissiere

Pâtisserie - Crèmes

Préparation complète pour l’élaboration de crème pâtissière à froid au goût vanille lacté. Produit haut de gamme et avec une stabilité optimale et un comportement inégalable lors de sa cuisson et de sa congélation.

Formatos disponibles

Format disponible en 15 kg

Conseil de dosage et de préparation:

Conseil de préparation avec de l’eau:

Ingredients Quantité
Catesmix Cream Milk  400 g
Eau 1000 g

Conseil de préparation avec du lait:

Ingredients Quantité
Catesmix Cream Milk  350 g
Lait 1000 g

Conseil de préparation:

Mélanger tous les ingrédients au batter à vitesse rapide durant 1-2 mn. Laisser reposer 10 mn avant utilisation.

Toujours bien utiliser des récipients et ustensiles propres afin d’éviter toute contamination possible.
Une fois la crème obtenue, la maintenir au réfrigérateur et consommer dans les 24 heures.

 

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