Preparació completa per a l’elaboració de crema de pastisseria freda de vainilla i amb gust de llet. Alta qualitat i màxima estabilitat i un comportament immillorable tant en la cocció com en la congelació.
Preparació completa per a l’elaboració de crema de pastisseria freda de vainilla i amb gust de llet. Alta qualitat i màxima estabilitat i un comportament immillorable tant en la cocció com en la congelació.
Disponible en format de 15kg.
Fórmula suggeriment amb aigua:
| Ingredients | Quantity |
|---|---|
| Catesmix Cream Milk | 400 g |
| Aigua | 1000 g |
Fórmula suggeriment amb llet:
| Ingredients | Quantity |
|---|---|
| Catesmix Cream Milk | 350 g |
| Llet | 1000 g |
Suggeriment de procés d’elaboració:
Barrejar tots el ingredients en la batedora a velocitat ràpida durant 1-2 minuts . Deixar reposar 10 minuts abans d’utilitzar.
Utilitzar sempre envasos i utensilis nets i una atenció extrema per evitar la contaminació.
Una vegada que la crema es processa mantenir-la en refrigeració i consumir en un màxim de 24 hores.