Preparat complet per a l’elaboració de bases de pa de pessic i planxes.
Producte especialment desenvolupat per a aconseguir un pa de pessic d’estructura regular i suau de color crema i d’agradable sabor.
Preparat complet per a l’elaboració de bases de pa de pessic i planxes.
Producte especialment desenvolupat per a aconseguir un pa de pessic d’estructura regular i suau de color crema i d’agradable sabor.
Formats disponibles: Sac de 25 Kg.
Suggeriment per a Pa de pessic:
| Ingredients | Quantitat |
|---|---|
| Catesmix Biscuit |
1000 g. |
| Ou | 750 g. |
| Aigua | 150 g. |
Suggeriment per a Planxes:
| Ingredients | Quantitat |
|---|---|
| Catesmix Biscuit |
1000 g. |
| Ou | 750 g. |
| Clara d’ou | 175 g. |
Suggeriment de procés d’elaboració:
Mesclar tots els ingredients en una batedora a velocitat ràpida durant 8-10 minuts. (El pes específic del batut 280-360 gr. / litre)
Cocció: Pa de pessic entre 180-185ºC 25-30 minuts i planxes a 270ºC entre 3-6 minuts.