Contacta amb nosaltres

Tel:(+34) 93 588 52 44

(+34) 93 588 53 68
catespan@catespan.com
 Tel:(+34) 93 588 52 44
 |  catespan@catespan.com

Pa Centeno 100 G

Fleca - Mixes

Preparat complert per a l’elaboració de pa de sègol amb gust intens i peculiar de molla fosca i la capacitat de mantenir-se més temps fresc.

Fórmula desenvolupada i adaptada a la panificació en base a farina de sègol, sense mescla d’altres farines per a una elaboració senzilla.

Formatos disponibles

Formats disponibles: Sac de 25Kg.

Fórmula i procés d’elaboració:

Fórmula suggerida:

Ingredients Quantitat
Catesmix Centeno 100 G  10 Kg
Aigua 5,2 Litres.
Llevat fresc 300 g.

Procés d’elaboració:

Pastar fins aconseguir una massa fina i homogènia. Dividir, bolejar suaument i deixar en repòs durant 10-15’. Formar les peces i decorar amb flocs de civada. Fermentar i coure amb vapor a 220-230ºC.

Arxius Adjunts

Christmas Pop-up

Aquest lloc utilitza cookies per millorar els serveis que s'ofereixen. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Més informació

Utilizamos cookies de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web para mejorar nuestros servicios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes consultar nuestra Política de Cookies aquí, en la que además encontrarás la forma de configurar tu navegador web para el uso de cookies.

Tanca