Contacta amb nosaltres

Tel:(+34) 93 588 52 44

(+34) 93 588 53 68
catespan@catespan.com
 Tel:(+34) 93 588 52 44
 |  catespan@catespan.com

Alta Fibra

Fleca - Mixes

Preparat complet per a l’elaboració de pans d’alt contingut en fibres alimentaries de blat i soja.

Formatos disponibles

Formats disponibles: Sac de 25Kg.

Fórmula i procés d’elaboració:

Fórmula suggerida:

Ingredients Quantitat
Catesmix Alta Fibra  10 Kg
Aigua 7 – 7,5 Litres
Llevat fresc 200 g.

Procés d’elaboració:

Pastar fins aconseguir una massa fina i elàstica. Dividir i bolejar les peces. Pre fermentació 20 minuts.

Fermentar a 28ºC 80%HR. Cocció amb vapor a 210-220ºC.

Arxius Adjunts

Christmas Pop-up

Aquest lloc utilitza cookies per millorar els serveis que s'ofereixen. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Més informació

Utilizamos cookies de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web para mejorar nuestros servicios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes consultar nuestra Política de Cookies aquí, en la que además encontrarás la forma de configurar tu navegador web para el uso de cookies.

Tanca