Preparat per a l’elaboració de pa amb civada.
La civada és molt rica en proteïnes i fibres, aporta gairebé tots els aminoàcids necessaris per al nostre organisme, és rica en sals de fòsfor i calci, a més de la gran aportació de vitamines del grup “B”.
Rica en hidrats de carboni de lenta absorció que permeten saciar la gana, essent així un complement ideal per a la majoria de dietes.
Formats disponibles: Sac de 15Kg
Fórmula suggerida:
| Ingredients | Quantitat |
|---|---|
| Catesmix Civada 50 | 5 Kg. |
| Farina W200 | 5 kg. |
| Aigua | 5 Litres |
| Llevat fresc | 300 g. |
Procés d’elaboració:
Pastar fins aconseguir una massa fina i homogènia. Temperatura de massa 24ºC. Dividir i bolejat. Deixar reposar 15’. Formar, decorar amb flocs de civada i fermentar a 30ºC i 75% d’humitat. Cocció amb vapor 210ºC.
Aquest lloc utilitza cookies per millorar els serveis que s'ofereixen. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Més informació
Utilizamos cookies de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web para mejorar nuestros servicios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes consultar nuestra Política de Cookies aquí, en la que además encontrarás la forma de configurar tu navegador web para el uso de cookies.
