Contacta amb nosaltres

Tel:(+34) 93 588 52 44

(+34) 93 588 53 68
catespan@catespan.com
 Tel:(+34) 93 588 52 44
 |  catespan@catespan.com

Pa Civada 50

Fleca - Mixes

Preparat per a l’elaboració de pa amb civada.

La civada és molt rica en proteïnes i fibres, aporta gairebé tots els aminoàcids necessaris per al nostre organisme, és rica en sals de fòsfor i calci, a més de la gran aportació de vitamines del grup “B”.

Rica en hidrats de carboni de lenta absorció que permeten saciar la gana, essent així un complement ideal per a la majoria de dietes.

Formatos disponibles

Formats disponibles: Sac de 15Kg

Fórmula i procés d’elaboració:

Fórmula suggerida:

Ingredients Quantitat
Catesmix Civada 50 5 Kg.
Farina W200 5 kg.
Aigua 5 Litres
Llevat fresc 300 g.

Procés d’elaboració:

Pastar fins aconseguir una massa fina i homogènia. Temperatura de massa 24ºC. Dividir i bolejat. Deixar reposar 15’. Formar, decorar amb flocs de civada i fermentar a 30ºC i 75% d’humitat. Cocció amb vapor 210ºC.

Arxius Adjunts

Christmas Pop-up

Aquest lloc utilitza cookies per millorar els serveis que s'ofereixen. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Més informació

Utilizamos cookies de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web para mejorar nuestros servicios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes consultar nuestra Política de Cookies aquí, en la que además encontrarás la forma de configurar tu navegador web para el uso de cookies.

Tanca