Roscón de etiqueta limpia
Catesmix lanza un nuevo roscón de etiqueta limpia
Hay tendencias que llegan para quedarse y, en ocasiones, producen grandes beneficios para todos. En el ámbito de la alimentación, la sociedad está evolucionando en positivo, hacia una concienciación cada vez mayor sobre los hábitos de vida saludables y una alimentación sana y equilibrada. También en repostería, por eso lanzamos este nuevo roscón de etiqueta limpia (clean label) que va a cubrir las necesidades de los clientes más exigentes con el producto.
La etiqueta limpia de nuestro roscón certifica al cliente que el producto no cuenta con aditivos superfluos, en este caso los números E (emulgentes), y que la información sobre la composición del producto es comprensible para el consumidor.
Roscón de etiqueta limpia, sin lactosa y de masa madre
El lanzamiento de este nuevo roscón de etiqueta limpia ha supuesto un reto para nuestro departamento de innovación, ya que ha contado con varias dificultades añadidas:
En primer lugar y por encima de todo, el resultado no debía alejarse del sabor tradicional del roscón que todos llevamos impreso en nuestra memoria y que nos transporta cada año a nuestra más tierna infancia.
Por otro lado, no ha sido sencillo encontrar el tipo de harina con las propiedades adecuadas para un producto como este y, además, sustituir los emulgentes.
Este roscón de etiqueta limpia no contiene lactosa y está elaborado con masa madre. Además, su fórmula está especialmente desarrollada para obtener un producto que se mantenga más fresco y tierno durante más tiempo.
El resultado, un roscón equilibrado con suave aroma de azahar
El resultado ha sido un roscón equilibrado, con un sabor suave de aroma de azahar con el que el artesano puede trabajar para darle su toque final. Además, otra de las ventajas de este nuevo producto de Catesmix es, sin lugar a duda, la regularidad en su sabor, lo que fideliza al consumidor ya que siempre mantendrá la misma esencia.
Así pues, el roscón de etiqueta limpia se plantea como una alternativa con valor añadido para una parte creciente de la sociedad que no quiere renunciar a las tradiciones, pero que está sensibilizada con una alimentación consciente y saludable, y cuyas decisiones de compra no están fundamentalmente condicionadas por el precio, sino por la calidad.
